Луковый хлеб

Svetlana_HH

Svetlana_HH писал(а):

выпечка хлеба не является моей профессией.

Так и не моя это тоже профессия ! Но так что нам мешает правильно
учиться печь хлеб ?

Svetlana_HH писал(а):

Воды в этом рецепте как раз столько, сколько возьмет мука.

Светик, твоя "немецкая" мука, возможно, столько и возьмет.
А моя "российская", возьмет меньше, проверено.
Количество дрожжей, никак не влияет на мягкость и эластичность
теста, на это влияет правильное соотношение мука + жидкость,
ну и правильный замес.Есть же мягкие и эластичные теста без
дрожжей. Поэтому дрожжи можно и нужно бУхать сразу.
Все, Светочка, удаляюсь, чтобы не раздражать тебя больше!