Пирожки на кефире

Попробовала сделать пирожки по вашему рецепту, первый раз пеку, очень понравилось, что делать несложно и такие вкусные на вид
Делала с клюквенным джемом. В целом получилось неплохо, мужу понравилось Но вот в чем дело: они у меня получились темные почему-то, не такие красивые, чуть жестковатые (особенно на следующий день). А муж вообще сказал, что тестом похоже на оладьи Признаюсь, что я очень сильно начинающий в области стряпни, поэтому могу что-то сделать не так. Подскажите, пожалуйста, я наверное муки много положила?