Торт «Очи черные». Рецепты моей бабушки

Лиза,а кто говорил, что будет легко? Да дело и не в грушах... Просто я их люблю, да и для бисквита они походят - достаточно плотные и сочные... Я не знаю, как нызывается сорт, но когда покупаешь их в магазине ими можно гвозди закалачивать... Я кладу их в темное место (не в холодильник!) дней на 5-6 и они созревают до нужной кондиции - очень сочные и плотные...можно резать очень тонкими ломтиками Пробывал с яблоками - суховато... Можно использовать ананас... тоже плотный и сочный... Да и вообще можно обойтись без "Очей"!