Кекс кокосовый «Зебра»

Продолжая эксперименты с кексами, испекла кокосовый кексик «Зебра»

Многим уже знакомая основа:
2 яйца
1 стакан сахара
1 стакан кефира
1 ч.л. разрыхлителя
1,5-2 стакана муки
1 ст.л. какао
40 г кокосовой стружки

Яйца, сахар, кефир , разрыхлитель, муку-перемешать до однородного теста

Тесто разделить пополам. В одну половину добавить 20 г кокосовой стружки и перемешать


В другую добавить также 20 г кокосовой стружки и 1 ст.л. какао, также перемешать


В форму для кексика выложить поочередно темное и светлое тесто. Я выкладывала их небольшими секторами


Выпекать минут 30-40 при 180*С

Готовый кекс можно посыпать кокосовой стружкой, пудрой или тертым шоколадом