Маффины «Кофе со сливками»

Спасибо за рецепт, очень вкусные кексики, но вот только у меня почему то немного клекловатые получились, не подскажете, что я сделала не так? Буду проводить работу над ошибками! А какой стакан вы брали, 200 или 250 гр?