Заготовка на лето: Апельсиново-Кофейный ликёр

В выходные была чудесная погодка и подумала я, что пора позаботиться о маленьких летних радостях, а заодно пристроить 4 апельсина, которые уже никого своим видом не привлекали...



На бутылку хорошей (проверенной) водки 0.7 л.
1 большой апельсин
75 гр. тростникового сахару (можно другой, тогда 50 гр. достаточно)
2 ст.л. кофе в зёрнах
10 маленьких сухих гвоздичек

1. В сухую, чистую банку положить сахар, кофе и гвоздику


2. С апельсина снять очень тонко оранжевую корку, старайтесь держать ножик под небольшим углом, чтобы как можно меньше белой подкожки попало в нож (она придаёт горечь). Корку тоже в банку.




3. Заливаем водкой и перемешиваем содержимое ложкой




4. Закрываем герметическими крышками и убираем в холодильник... на 2 месяца


... Я помещаю банки ещё и в чёрные пакеты... чтобы глаза не мозолили и не раздражали раньше времени.
Оставшиеся апельсины или съедаются или используются в пироге...

У нас летний сезон начинается где то в середине июня, к тому времени ликёр готов и можно наслаждаться им с кубиком льда или как коктейлем с белым вином... ну и просто так, как есть... с чашечкой кофе тёплым вечером