Заготовка на лето: Апельсиново-Кофейный ликёр

В выходные была чудесная погодка и подумала я, что пора позаботиться о маленьких летних радостях, а заодно пристроить 4 апельсина, которые уже никого своим видом не привлекали...



На бутылку хорошей (проверенной) водки 0.7 л.
1 большой апельсин
75 гр. тростникового сахару (можно другой, тогда 50 гр. достаточно)
2 ст.л. кофе в зёрнах
10 маленьких сухих гвоздичек

1. В сухую, чистую банку положить сахар, кофе и гвоздику


2. С апельсина снять очень тонко оранжевую корку, старайтесь держать ножик под небольшим углом, чтобы как можно меньше белой подкожки попало в нож (она придаёт горечь). Корку тоже в банку.




3. Заливаем водкой и перемешиваем содержимое ложкой




4. Закрываем герметическими крышками и убираем в холодильник... на 2 месяца


... Я помещаю банки ещё и в чёрные пакеты... чтобы глаза не мозолили и не раздражали раньше времени.
Оставшиеся апельсины или съедаются или используются в пироге...

У нас летний сезон начинается где то в середине июня, к тому времени ликёр готов и можно наслаждаться им с кубиком льда или как коктейлем с белым вином... ну и просто так, как есть... с чашечкой кофе тёплым вечером

Вауууууууууу!!!!! Это круто!!!
Рецепт прост, доступен и не сомневаюсь, очень вкусен!!! Спасибки, большое, Салли, за такой рецептик!!! Уже достаю апельсины...

Ты молодец-как всегда! Такие классные фотки,как у профессионала.Спасибо,радуешь.

Вот это да! Мы так народ растеряем Умничка! А он в выпечку тоже хорош будет?

Пушинка 36rus писал(а):

Уже достаю апельсины

Урррряяяяяя
Снимем пробу одновременно и чокнемся...

л"асточка писал(а):

Спасибо,радуешь

Спасибо Анечка
Давай присоединяйся

Какие фото замечательные- супер-красочные! И рецепт естественно тоже пригодится! Спасибо, Sally!

Ирина, спасибки

Ирина244 писал(а):

А он в выпечку тоже хорош будет

Не знаю... не додумалась использовать в выпечке, но, думаю, будет очень вкусно... водка разрыхлит тесто и аромат будет - кофе и апельсин... тут же натурал один

Наталия О. писал(а):

Спасибо, Sally

Наташа, не за что... Попробуй

Спасибо за интересный рецептик!!! Очень привлекательный!!!
непременно воспользуюсь!

Салли, спасибо за новый рецепт! Вот только у меня вопрос: а 10 гвоздичек это не много? После того как он приготовится очень сильно отдает гвоздикой или только слегка придавая пикантность?

Я уже начала отсчёт 2-х месяцев...

13 июня приду с отчётом о вкусе, хотя, не сомневаюсь, что это вкусно..

adelja писал(а):

непременно воспользуюсь

Аделия, взаимно спасибо. Пользуйся на здоровье

Knu писал(а):

а 10 гвоздичек это не много

Надюша, гвоздички крошечные, я щепотку взяла, посчитала, 10 штук... в прошлом году не считала, но тоже щепотка была... они придают очень вкусный привкус и нейтрализуют горечь апельсина, остается только вкус... Мне гвоздика не мешает, наоборот какое то томно.ностальгическое настроение придаёт, но если тебе кажется много, положи меньше... В любом случае эта пряность не доминирующая

Пушинка 36rus писал(а):

Я уже начала отсчёт 2-х месяцев

Аллусик, здорово!!!!
Я ж говорю, вместе пробу снимать будем

Sally, залила ликерчик!

Скажи, пожалуйста, а дней за 46 он настоится?
Спасибо за рецепт!!!

STAR*KA
Танюша, ой как здорово получилось

STAR*KA писал(а):

а дней за 46 он настоится

Если очень честно, я начинаю пробу снимать где.то через недели 3, но всё.таки, чем больше он стоит, тем больше становится похожим на ликёр... Ты попробуй через месяц, если всё ещё как настойка, оставь на оставшиеся 16 дней в тёмном прохладном месте

Sally Спасибо, все поняла!!!

STAR*KA писал(а):

Спасибо, все поняла

Танюш, жду с отчётом о впечатлениях

Sally
Спасибо за идею!

Тоже попробую... Уж очень аппетитно выглядит на фотках

Брош&а

Яна, не за что, спасибо что заглянула
Пробуй на здоровье!

Привет!!! Я хотела спросить, а сахар должен растаять ?? а то у меня уже 2 недели стоит, а сахар всё не таит или я рано паникую ??

Привет Таня,
Ты мешала перед закрытием крышкой? Сахар там и должен разойтись...
Если он у тебя упал на дно, открой и ещё раз хорошо перемешай, только дай банке постоять, не сразу из холодильника, потом обратно закрой и убери

дело в том, что до приготовения, водка стояла в холодилнике и я что то совсем не подумала, что сахар не растаит..

хорошо... тогда вытащу еще в комнатную темпертуру, чтоб немного нагрелась

REFLEX писал(а):

чтоб немного нагрелась

Правильно и мешай, сахар обязательно разойдётся, всё будет хорошо

Sally писал(а):

Танюш, жду с отчётом о впечатлениях

Я с отчетом! Был сегодня повод отведать ликерчика!

Sally, спасибо за рецепт, гости остались очень довольны!

STAR*KA
Танечка
Замечательный напиток... цвет такой насыщенный
Очень рада, что понравился, тем более повод более чем подходящий

С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ, С ЮБИЛЕЕМ ТАНЮША!!!!

Sally писал(а):

Замечательный напиток... цвет такой насыщенный

Да и по вкусу очень насыщенный, ароматный!

Sally писал(а):

С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ, С ЮБИЛЕЕМ ТАНЮША!!!!

Спасибо,Sally!

STAR*KA писал(а):

Да и по вкусу очень насыщенный, ароматный

- я уже свою баночку уговорила