Как правильно приготовить отварной картофель?

Ёся писал(а):

А разве оно не из такого картофеля выходит липким и противным??? Я совершенно не разбираюсь в сортах, а иногда бывает, из одинаковых пачек картошка то классная и пюре пышное, а то такааааая дрянь...ну просто фу wacko1 Вот я и думала, что оно плохое когда крахмала много- он жеж сволочь липкий

Не... Рассыпчатая картошка самая вкусная. Из нее и пюрешка вкусная выходит и просто отварная с маслом и укропчиком замечательно. А вот прималом содержании крахмала получается пюре голышами. Толочь надо долго. Еще одно: картошечка весной, а тем более летом, теряет свои рассыпчатые свойства и в пюре уже не годится. Но в жареном и тушеном виде хороша.