«Бисквиты» из сметанного теста

Спасибо большое, Вам Ольга!!!!
Да 1 рецепт делаю с песочным тестом, а иногда ленюсь и делаю вообще просто 2 лимона через мясорубку и смешиваю со стаканом сахара..и всё)))

а вот второй обязательно попробую с Вашим бисквитом - моим любимым

Хотела спросить а как и Вы делали с творогом такой бисквитик, в смысле не рецепт, а вообще - как?? это форма специальная, да?...

И ещё, подойдёт для пропитки такой крем?...:
200г 20%-ных сливок, 100г шоколада, 0,5 банки сгущённого молока
В маленькую кастрюльку налить сливки, положить поломанный шоколад и влить полбанки сгущённого молока. Поставить на средний или большой огонь.
Прогревать при постоянном помешивании до полного растворения шоколада и до загустения.