Узбекские луковые лепешки

УЗБЕКСКИЕ ЛУКОВЫЕ ЛЕПЕШКИ



Любите ли вы пресные лепешки, так, как люблю их я?
Если да, то добро пожаловать на УЗБЕКСКИЕ ЛУКОВЫЕ ЛЕПЕШКИ.

Рецепт этот взят с поваренок.ру, за что автору "надя ш" низкий поклон и благодарность. По мере приготовления мною внесены некоторые изменения.
О них я сообщу по ходу пьесы, так сказать.
Итак, начнем.
Для лепешек нам понадобиться:

1 стакан воды
2 ст. ложки растительного масла (на фото не попало) в тесто и еще немного для смазки лепешек
мука пшеничная (точный объем не подскажу, все зависит от конкретной муки)
1 ч.ложка соли
Я еще добавила 3 ч.ложки с горкой льняной муки.
Замешиваем тесто как на пельмени (не очень круто).
Получается вот такой колобок.


Оставляем его под тряпочкой немножко отдохнуть. В это время почистим и очень мелко порежем лук.



Далее автор рекомендует разделить тесто на 2 части, но мне кажется, что лучше все-таки, делить его на 3 части, так с ним легче работать.
Раскатываем 1/3 часть в тоненький пласт



и смазываем его растительным маслом



Затем сворачиваем пласт в плотненький рулет



и скалочкой немножко его применаем вдоль



получилась вот такая ленточка



И эту ленточку мы снова скатываем в маленький рулетик



Вот такая улитка получилась



Затем мы эту улитку раскатываем в тонкий лист



Теперь пришла очередь лука. Насыпаем его на нашу лепешку. Слой делайте не очень толстым, иначе лук будет потом высыпаться.



И снова скатываем рулет, теперь уже вместе с луком.



Разрезаем наш рулетик на части шириной примерно 1,5 - 2 см



Каждую часть кладем на поверхность стола срезом вверх и вниз



и раскатываем в лепешку



Жарим наши лепешечки на растительном масле на небольшом огне до румяной корочки



И не забудьте после обжаривания выложить лепешечки на салфетку, убрать лишний жир.


А теперь можно налить вкусного чая/кофе/компота и приятного всем аппетита.




[/b]