Аннушка

Аннa
Германия
Привет, девушки болтушки!

Я пару дней отдыхала, а вы тут уже столько много написали, надеюсь что ничего не пропущу.
Olsuns писал(а): |
Но мякишь слегка влажноватый в обоих случаях, может так и должно быть? |
Оля, на второй день мякиш тоже влажный остаётся?
Olsuns писал(а): |
Вроди все одинаково делала, а результат разный (?) |
Это нормально, хлеб всегда немножко по разному получается. Время расстойки на кислоту хлеба очень влияет.
Olsuns писал(а): |
еще вопросик по стартеру: стоит в холодильнике и пузырится тихонько,а раньше просто стоял, это нормально? |
Абсолютно нормально, стартер себя всегда по разному в холодильнике ведёт, то пузырится, то с места не двигается.
Про берёзовый сок я ничего не могу сказать, его у нас тут даже нет.
Ну а хлебушек у тебя, Оленька, отличный получился, молодец!
-Наталёк- писал(а): |
По рецепту получилось очень мягкое и нежное тесто. |
Наташа, на халу нужно довольно плотное тест делать, я об этом в рецепте писала, тогда она не расплывётся.
-Наталёк- писал(а): |
?Может надо было муки побольше подсыпать?? |
Лучше всего кол-во жидкости уменьшить.
-Наталёк- писал(а): |
Вот я и выпекла..получилась гадость отменная....)))))тесто перестояло и хлеб кислый, совсем не поднялось. Мама смеется , говорит это не хала, а лаваш |
Наташа, не расстраивайся, ты ведь только учишься.

Ты кол-во закваски по рецепту добавила? И сколько времени твоя закваска бродила?
Коалла писал(а): |
Огромное Вам спасибо от моей маленькой семейки и от множества моих родственников, которым тоже нравятся мои кулинарные шедевры. |
Аллочка, спасибо тебе большое за добрые слова, мне очень приятно!
P.S. со мной можно, даже нужно ны ТЫ
В.Редина писал(а): |
я обновила стартер, сделала 3 подкормки и сразу заметила результат. |
Яночка, отлично что всё встало на место.
В.Редина писал(а): |
И почему я раньше кормила в 1 прием |
Не знаю, я ведь предупреждала что 3-й способ лучше, но ничего, за-то теперь ты знаешь как лучше.
ele-82 писал(а): |
вот только думаю, куда же мне в теплое место закваску на ночь поместить?! |
Леночка, сильно тепло тоже не надо, главное чтобы холодно не было.

Успехов тебе!
