Фокачча

painkiller34369 писал(а):

А конкретно здесь, в фокачче - поверх масла смазывать, получается ?

Я масло всегда не по всей лепехе размазываю,а только в углубления,как-бы наливаю,а по-краям можно водичкой смазать,но перед этим нужно чтобы лепешки постояли для расстойки не накрытые и как бы слегка! заветрились,вот корочка и получается особенная