Фокачча

Какие симпатичные.Надо будет попробовать.

мармарэнси

мармарэнси писал(а):

Спасибо Вам огромное за такой вкусный и не сложный рецепт!!!!

Мариночка,на здоровье и в удовольствие!!!

мармарэнси писал(а):

Я уже много раз пекла эти обалденно вкусные лепешки, но все как то не получалось отчитаться

Очень приятно,что рецептик тебе понравился и обосновался даже!!!

мармарэнси писал(а):

А вот и мой отчет:

Впечатляет красотой и аппетитностью!!!!
Супер!
Спасибо,Мариночка за красивый фотоотчет!!!

marina40

marina40 писал(а):

Классные лепешки!

Марина,спасибо за интерес к рецептику!!!

marina40 писал(а):

Я как-то в aldi рспробовала фокаччу, но дороговать мне показалось - 2 маленькие такие - в холодильной полке лежат. Потом нашла рецепт на немецком сайте - такое что-то плучилось - нефокаччное

Я тоже много перепробовала рецептов,но остановилась на этом- просто ,незамудренно и вкусно!!!
очень надеюсь,что и тебе понравится!
А влюбилась я в эту выпечку,когда в отпуске в Италии были,всяких-разных Фоккачей попробовали mmm...

marina40 писал(а):

А твои выглядят как раз как мне хочется. Спасибо, отчет за мной!

Пробуй,дорогая,буду ждать отчетика!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-800624679.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-800624679.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-800624679.html][/URL]

painkiller34369

painkiller34369 писал(а):

Какие симпатичные.Надо будет попробовать.

Саша,я уверена у тебя тоже очень симпатиШные получатся!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-623652807.html][/URL]

adelja писал(а):

понравился и обосновался даж

Обосновались не то слово! Пеку их постоянно!!!!! Все просто в восторге!

adelja,привет!

В печи!



Жди сегодня в гости, еще зайду.

adelja писал(а):

Сильно не запекать.

adelja, как ты и завещала, сильно запекать не стал.Получилось слегка бледновато:



Зато все как положено - корка хрустит, мякиш пористый и воздушный:




Супер!

мармарэнси

мармарэнси писал(а):

Обосновались не то слово! Пеку их постоянно!!!!! Все просто в восторге!

Мариночка,я очень-очень этому рада!!!

painkiller34369

painkiller34369 писал(а):

сильно запекать не стал.Получилось слегка бледновато:

Саш,ну может самую малость бледновато...


Но все-таки лучше чем передержать(на мой взгляд),так как теряется этот переход от корочки с насыщенным вкусом масла с травками к мякишу
мне очень понравились твои лепешечки!!!

painkiller34369 писал(а):

Зато все как положено - корка хрустит, мякиш пористый и воздушный:

ура!!
спасибо,друг, за замечательный фотоотчет!!!

Аделия, это моя вторая попытка с дрожжевым тестом увы, пока всё не так как хотелось бы...

и все равно очень вкусная фокачча получилась...







Аделия, спасибо большое!

escada

escada писал(а):

это моя вторая попытка с дрожжевым тестом увы, пока всё не так как хотелось бы...

Леночка,а что именно не так?
насколько можно судить по фоточкам,фоккача удалась,
и корочка отличная и мякиш суперский получился!!!
Может ты чего-то другого ждешь или в работе с тестом были неполадки?

escada писал(а):

все равно очень вкусная фокачча получилась

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-979511079.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-979511079.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-979511079.html][/URL]

adelja писал(а):

насколько можно судить по фоточкам,фоккача удалась, и корочка отличная и мякиш суперский получился!!!

adelja писал(а):

Может ты чего-то другого ждешь или в работе с тестом были неполадки?

тесто у меня липкое очень было..... но тут я сама виновата, муки немножко пожалела , а потом уже не знала можно подмешать еще или нет...
и как то не особо оно у меня подходило....
и я думала что мякиш попышнее должен быть...
а поджарилась она у меня так за 15 минут.... я думаю для дрожжевого теста в моей духовке надо какой то другой режим выбирать....

но в целом, я результатом довольна, но дрожжевого теста, пока еще, по-прежнему боюсь, но я с ним подружусь.... скоро....

escada

escada писал(а):

но в целом, я результатом довольна, но дрожжевого теста, пока еще, по-прежнему боюсь, но я с ним подружусь.... скоро

Не сомневаюсь!

escada писал(а):

тесто у меня липкое очень было..... но тут я сама виновата, муки немножко пожалела , а потом уже не знала можно подмешать еще или нет

Если боишься подмешивать муку,то можно руки и посуду с тестом смазать растительным маслом,чтобы не так липло
а 15 минут для небольшой выпечки из дрожжевого теста - это нормально,режим,конечно можно изменить,но тем-ру не сильно сбавлять,а то корочка будет медленно запекается и будет твердая,а не хрустящая

Но у тебя отлично все получилось,ты слишком строга к себе

escada
Получись у меня вчера так, как у тебя - я бы все еще прыгал.Мне щас даже не по себе за свой отчет, надо переделывать все напрочь.

painkiller34369 писал(а):

escada Получись у меня вчера так, как у тебя - я бы все еще прыгал.Мне щас даже не по себе за свой отчет, надо переделывать все напрочь.

Саша, ты недоволен? Именно твой отчетик сподвиг меня на такой подвиг вчера

escada писал(а):

Саша, ты недоволен?

Дак бледные!

\зато так вкусно - офигеть.Мягкие-мягкие внутри.Сегодня на завтрак одну съел - мало показалось)))))\

painkiller34369

painkiller34369 писал(а):

Дак бледные!

Саш,а я именно такие бледненькие пеку,замораживаю,а потом (когда времени в обрез) на пару минуток в духовку и аромат и красота и вкуснота!!!

adelja писал(а):

Саш,а я именно такие бледненькие пеку

Да тут просто есть один нюанс, ты-то специально не допекаешь, а я и при желании не всегда могу румяшку получить.Вот это меня и беспокоит.

\буду работать над ошибками, результатом поделюсь.Рассчитываю скоро.\.

painkiller34369
Саша,привет!

painkiller34369 писал(а):

а я и при желании не всегда могу румяшку получить.Вот это меня и беспокоит.

Есть еще один секретик сделать румяную корочку,но при этом не передержать в духовке-слегка,кисточкой смочить водичкой лепешки

painkiller34369 писал(а):

буду работать над ошибками, результатом поделюсь.Рассчитываю скоро.\.

Всегда очень жду и рада твоим отчетикам

adelja. Привет!

adelja писал(а):

Есть еще один секретик сделать румяную корочку,но при этом не передержать в духовке-слегка,кисточкой смочить водичкой лепешки

Так-так-так-так-так-так.Это значительно дешевле и удобнее новой духовки )))))))))))))).Спасибо.

А конкретно здесь, в фокачче - поверх масла смазывать, получается ?

painkiller34369 писал(а):

А конкретно здесь, в фокачче - поверх масла смазывать, получается ?

Я масло всегда не по всей лепехе размазываю,а только в углубления,как-бы наливаю,а по-краям можно водичкой смазать,но перед этим нужно чтобы лепешки постояли для расстойки не накрытые и как бы слегка! заветрились,вот корочка и получается особенная

adelja писал(а):

Я масло всегда не по всей лепехе размазываю,а только в углубления,как-бы наливаю,а по-краям можно водичкой смазать,но перед этим нужно чтобы лепешки постояли для расстойки не накрытые и как бы слегка! заветрились,вот корочка и получается особенная

Спасибо!

Скоро приду.

painkiller34369

До встречи

adelja, привет!
Ну вот с твоими подсказками получилось уже получше, порумянее:



Какие еще можно применить методы воздействия на бледную корочку ?

painkiller34369

painkiller34369 писал(а):

получилось уже получше, порумянее:

Саша,ну ведь отличная же получилась!!!
Как раз в моем вкусе

painkiller34369 писал(а):

Какие еще можно применить методы воздействия на бледную корочку ?

а зачем еще румянее,?тогда ведь мякиша меньше будет