Торт «Три шоколада»

Ириша,прости,что засыплю тебя вопросами,но просто очень хочется приготовить такую вкуснятину правильно. Во-первых,ну нет у нас в городе кристаллического желатина,можно ли взять обычный и сколько (столько же,т.е. 8 г.)?Во-вторых,если вместо сливочного ликера использовать коньяк (в муссы и для пропитки коржа),это сильно повлияет на вкус,как ты считаешь?