Какой миксер купить?

Коллеги, а какая минимальная мощность должна быть у стационарного миксера, чтобы тесто нормально замешивалось и белки взбивались на "ура"?

И ещё вопросы для знающих:
- сильно разбрызгивается из чаши всякого рода соусы, да крема?
- обязательно нужно покупать миксер с закрывающей чашу крышкой?

Пожалуйста, помогите определиться. Хочу купить миксер, но мучаюсь. Никак не сделаю выбор.