Нежный творожный торт

terier_w

terier_w писал(а):

Леночка, скоро у моего мужа день варенья, буду печь ваш тортик!!! girl_claping

Аленушка, мне очень-очень приятно, что ты выбрала этот тортик для такого замечательного события Постараюсь ответь на все твои вопросы. Итак,

terier_w писал(а):

2 ст.л. какого уксуса?

Аленушка, это самый обычный столовый уксус, 9 % Вот как он выглядит у нас

terier_w писал(а):

Муки 500гр., или 750? Вернее 2 или 3 стакана???

Муки нужно 3 стакана (250-ти граммовые) и еще немножко. Дело в том, что в одном стакане примерно 160 г муки, поэтому 3 стакана это ориентировочно 480 - 500 г. У меня, как я и писала, пошло чуть больше. Но тесто все равно не должно стать слишком плотным. Оно будет мягкое и немного липнущее

terier_w писал(а):

Если форму для выпечки просто припорошить мукой корж не прилипнет???

Аленушка, я перед первым коржом смазала форму маргарином, а потом уже только мукой присыпала, т.к. тоже немножко сомневалась, что не будет прилипать. Но присыпала я достаточно густенько.

Удачи в приготовлении и вкусного тортика!!!

Мульяна

Наталочка, спасибо, что заглянула

Мульяна писал(а):

Он хорошо пропитывается? Или для любителей "мокрых" тортов лучше немного пропитать коржи сиропиком? Embarassed

Тортик пропитывается достаточно хорошо, но все таки я не назвала бы его "мокрым". Но для любителей именно "мокрых" тортиков есть специальный секрееееееет Тесто нужно разделить не на 5 частей, а на 6. Тогда коржи получатся немного тоньше. На крем нужно взять не 1 л молока, а 1,2 л. И в процессе приготовления крема нужно разложить остывшие коржи на столе и сначала смазать их все половиной крема именно когда он еще просто заварной, без масла. И оставить не на долго коржи полежать пропитаться. А уже потом масло добавить в оставшуюся половину крема, получится почти масляный крем и опять смазать и сформировать тортик. Я так сама еще не делала, но пробовала Такой тортик намного более "мокрый" Но конечно же можно и пропитать коржи, например, сиропом от консервированных персиков или ананасов


Вишня в шоколаде Женечка, на здоровье! Я очень рада , что рецепт тортика тебе пригодится. Надеюсь ты его приготовишь и поделишься впечатлениями