Буженина из подчеревины

Алиночка, Вы меня заинтриговали ! Мой муж обожает подобные вкусняшки, но у меня вопросик - так буженинка все время в духовке находится вот в таком виде?В смысле и в пакете и под крышкой? Распаковывать её уже как остынет?