Грибная лапша со сливочным соусом

ПРОДУКТЫ:
1. Грибы свежие или замороженные 100г.
2. Мука 1 ст.л.
3. Сливочное масло 15г.
4. Сливки 8-10% или молоко 100 мл.
5. Лук репчатый 1 шт.
6. Лук порей 10 см.
7. Морковь 1 шт.
8. Сливочное масло 15 г.
9. Корень пертрушки сушеный 1 ч.л.
10.Корень пастернака сушеный 1 ч.л.
11.Укроп 3 веточки.
12. Сыр плавленный 100г.
13. Грибная приправа 1/3 ч.л.
14. Соль.
15. Вермишель или лапша.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сначала приготовляем грибы и сливочный соус,для чего:
- режем мелко репчатый лук,
- режем грибы,
- кладем на сковороду и тушим в собственном соку грибов,помешивая.
Одновременно готовим соус.
На сковороду выкладываем первую порцию сливочного масла 15г,растапливаем.Кладем муку и перемешиваем с маслом.Слегка пассеруем на медленном огне до розового цвета и появления запаха жареных орехов.Начинаем добавлять в муку с маслом горячую воду по 1 ст.л. и размешивать.Сначала масса будет густой,но постепенно за счет добавляемой воды она будет становиться более жидкой (все это делаем на медленном огне).Когда масса достигнет консистенции йогурта,добавляем туда сливки или молоко,соль и перемешиваем.
Соус готов.
- заливаем соусом грибы и перемешиваем,доводим до кипения и выключаем огонь.
2. Готовим бульон.
-Нарезаем лук-порей и натирем на терке морковь.Пассеруем их на второй порции сливочного масла.Затем добавляем горячую воду и доводим до кипения.
- нарезаем или натираем на терке сыр,нарезаем укроп.
- кладем в кипящий бульон сыр,укроп,корень петрушки и пастернака.
Варим все это 10-12 минут.
3. Заправляем суп.
- кладем в бульон вермишель или лапшу,
- выкладываем туда же грибы с соусом,
- посыпаем грибной приправой,
- варим до готовности макаронных изделий.
4. Перед подачей на стол можно посыпать зеленью укропа.

ПРИМЕЧАНИЕ:
Суп получается густой и тягучий с необыкновенным сливочным вкусом и очень отличается(в лучшую сторону) от обычного грибного супа с вермишелью.