Грибная лапша со сливочным соусом

ПРОДУКТЫ:
1. Грибы свежие или замороженные 100г.
2. Мука 1 ст.л.
3. Сливочное масло 15г.
4. Сливки 8-10% или молоко 100 мл.
5. Лук репчатый 1 шт.
6. Лук порей 10 см.
7. Морковь 1 шт.
8. Сливочное масло 15 г.
9. Корень пертрушки сушеный 1 ч.л.
10.Корень пастернака сушеный 1 ч.л.
11.Укроп 3 веточки.
12. Сыр плавленный 100г.
13. Грибная приправа 1/3 ч.л.
14. Соль.
15. Вермишель или лапша.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сначала приготовляем грибы и сливочный соус,для чего:
- режем мелко репчатый лук,
- режем грибы,
- кладем на сковороду и тушим в собственном соку грибов,помешивая.
Одновременно готовим соус.
На сковороду выкладываем первую порцию сливочного масла 15г,растапливаем.Кладем муку и перемешиваем с маслом.Слегка пассеруем на медленном огне до розового цвета и появления запаха жареных орехов.Начинаем добавлять в муку с маслом горячую воду по 1 ст.л. и размешивать.Сначала масса будет густой,но постепенно за счет добавляемой воды она будет становиться более жидкой (все это делаем на медленном огне).Когда масса достигнет консистенции йогурта,добавляем туда сливки или молоко,соль и перемешиваем.
Соус готов.
- заливаем соусом грибы и перемешиваем,доводим до кипения и выключаем огонь.
2. Готовим бульон.
-Нарезаем лук-порей и натирем на терке морковь.Пассеруем их на второй порции сливочного масла.Затем добавляем горячую воду и доводим до кипения.
- нарезаем или натираем на терке сыр,нарезаем укроп.
- кладем в кипящий бульон сыр,укроп,корень петрушки и пастернака.
Варим все это 10-12 минут.
3. Заправляем суп.
- кладем в бульон вермишель или лапшу,
- выкладываем туда же грибы с соусом,
- посыпаем грибной приправой,
- варим до готовности макаронных изделий.
4. Перед подачей на стол можно посыпать зеленью укропа.

ПРИМЕЧАНИЕ:
Суп получается густой и тягучий с необыкновенным сливочным вкусом и очень отличается(в лучшую сторону) от обычного грибного супа с вермишелью.

LidiaSmitt
звучит обалдено!!!!!!!!!!!!! сделаем-с!!!!

Ну почему мои пацаны не едят грибные блюда
Я так грибной супчик хочу !!!!
LidiaSmitt
Спасибо за угощение
Вопрос ,а что это- Корень пастернака сушенный ?

Оксана!Корень пастернака сушеный - это такой пакетик с приправами. Он похож на корень петрушки и сельдерея.Пастернак бывает и свежий, но очень дорогой.Может быть нарезанный кубиками замороженный.А может быть и сушеный.Его добавляют в бульон для улучшения вкуса.Картиночку с этой приправой я тебе пришлю попозже, у меня сейчас заряжается батарея на фотоаппарате.

Все,батарея зарядилась, и я отправляю тебе картинку.В таких же пакетиках бывают КОРЕНЬ ПЕТРУШКИ и КОРЕНЬ СЕЛЬДЕРЕЯ.
Корень сельдерея продается также в свежем виде.Это такой большой клубень коричневого цвета.Его кладут тоже в бульон,а также из него можно делать салат,вторые блюда.Его сфотографировать не могу.Осталось маленький кусочек.Как только куплю новый клубень,пришлю картинку.

Спасибо огромное за рецепт! Очень очень понравился супчик, теперь будет один из самых любимых! Обожаю грибы!
Только я исключила лук-порей, корень петрушки и пастернака и грибную приправу за неимением!
Получилось все равно отлично!

Очень вкусный супчик получился. Будем делать еще. А пастернак мы выращиваем у себя на даче. Он мне нравится даже больше корня петрушки.

Вкусный супчик!

Классный супчик! Не пойму, почему так мало отзывов?
Такое интересное ощущение крема на языке, никогда раньше подобного не встречала. Обязательно буду готовить еще.

Спасибо, что поделились рецептом!