Фруктово-ягодное мороженое

125 гр готового яблочного пюре
125 гр клюквенного пюре (ок. 300 гр ягод)
200 гр сахара
20 гр крахмала
530 гр воды

Ягоды обдать кипятком и хорошо измельчить в блендере.
Протереть ягоды через сито. Убрать ягодное пюре в холодильник.
Сварить кисель. Для этого смешать сахар с водой (часть воды оставить для того, чтобы развести крахмал).
Довести сироп до кипения, влить разведенный крахмал и, перемешивая, дождаться загущения.
Накрыть кастрюлю крышкой или пленкой и остудить, затем убрать в холодильник.
Смешать клюквенное пюре с крахмальным сиропом.
Добавить яблочное пюре.
Переложить в мороженицу и замораживать 30 минут.
Мягкое мороженое разложить по стаканчикам и убрать в морозилку на 2 часа.

Можно использовать любые ягоды, на вкус.
Я замораживала мороженое в морозильной камере, тщательно перемешивая каждый час. Еще мягкое мороженое перелила в специальные формы и окончательно заморозила. Перед подачей опустила форму с мороженым на несколько минут в горячую воду. Мороженое отдаленно напоминает московское фруктово-ягодное мороженое по 7 копеек (из 80-х годов прошлого столетия).


Источник
Приятного вам!

mmmmmmmmmm

Оленька!!! Обожаю такое мороженное, особенно в жару!!!!
А цвет какой!!!!!! Сказка, да и только!!!
Забираю рецепт до лета, обязательно пригодится . Наверное можно использовать не только клюкву?

Очень аппетитно выглядит!!!!! Фото шикарные

omilo
Ольга! Спасибо за рецепт!! Очень люблю фруктово-ягодное мороженое!

Неприменно воспользуюсь рецептиком
Спасибо, Ольга

Девочки, спасибо, дорогие

Ольга какая красота))) только мне срочно надо такую же штуку для приготовления мороженого с палочками а где ж ее взять
Цвет бесподобный, прямо чую запах клюковки))

Катя, "штуку" покупать не обязательно, можно сделать мороженое в стаканчиках

Спасибо за рецепт! Делала вишнево-яблочное.

Красота! И как много!

В жару просто идеально!
У меня яблоко-брусника:

Спасибо!