Суп из цветной капусты и белой фасоли (постный)
Сообщение | Автор | ||||
---|---|---|---|---|---|
22 Май 2013 20:15
Хочу предложить чудесный , ароматный супчик . Варила его несколько раз в пост , очень вкусный , несмотря на свой , можно сказать , невзрачный вид.
![]() ![]() ![]() Источник "Гастрономъ.ru" Что нужно: кочан цветной капусты 800 г консервированной белой фасоли 1 луковица 3 зубчика чеснока 2 ст. л. семян фенхеля 2 веточки петрушки 1 л овощного бульона 3 ст. л. растительного масла 4–6 кусков белого хлеба соль, перец Что делать: 1. Капусту вымыть и разобрать на небольшие соцветия. Фасоль отбросить на дуршлаг и ополоснуть под проточной водой. Лук и чеснок очистить. Лук и 1 зубчик чеснока измельчить. 2. Разогреть в кастрюле 1 ст. л. растительного масла и на небольшом огне обжарить лук, чеснок и семена фенхеля, время от времени помешивая, 5 мин. 3 .Добавить соцветия цветной капусты, половину фасоли и бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 мин. Капуста должна стать мягкой. 4. Снять с огня, дать остыть до теплого, после чего измельчить блендером в однородное пюре. Вернуть суп на небольшой огонь, добавить оставшуюся фасоль, перемешать и прогреть до нужной температуры. 5 .Петрушку вымыть, обсушить, разобрать на листики и нарезать. Суп снять с огня, приправить солью и перцем, добавить петрушку. 6 .Пока варится суп, оставшиеся зубчики чеснока разрезать пополам и натереть ими куски хлеба. Сбрызнуть их оставшимся маслом и обжарить на гриле, по 30 сек. с каждой стороны. Подать к супу. Замечания : Варю суп обычно на две порции, использую отварную белую фасоль, для красоты посыпаю паприкой, для текстуры оставляю пару соцветий капусты неизмельченными. ![]() Приятного аппетита! ![]() ![]() |
~Iren~
|
||||
22 Май 2013 20:19
люблю суп-пюре
![]() ![]() ![]() |
Натуличка Сергеевна
55 лет Москва |
||||
22 Май 2013 20:25
Натульчик , спасибо , что заглянула.
![]() Если любишь именно пюре , то можно все пюрировать блендером. ![]() Думаю , что вкус не пострадает , ведь в этом супе главное привкус и аромат семян фенхеля, именно они придают ему "изюминку" ![]() |
~Iren~
|
||||
22 Май 2013 20:39
Ириш, должно быть очень вкусно! Вот отдельно цветную капусту я не очень жалую, а тут с фасолью и еще фенхель
![]() Спасибо, забрала пока в закладки, при случае обязательно порпобую (фенхель закочился, а он у нас почему-то редко встречается ![]() ![]() ![]() ![]() |
MN2012
Minsk |
||||
22 Май 2013 20:50
Натульчик, может в таком варианте понравится. ![]()
Видимо , не очень популярная специя, да и , честно , на любителя, не всем по душе анисовый привкус ![]() Натульчик , на дорое здоровье! ![]() ![]() |
~Iren~
|
||||
22 Май 2013 21:35
А я, вооще, никогда семена фенхеля у нас не видела. Где это чудо искать? Без него можно попробовать? Обожаю цветную капусту во всех проявлениях
![]() |
yfnfif77
Курск |
||||
22 Май 2013 22:10
Наташ, я думаю, без него будет пресновато, т.к вкусы и у фасоли , и у капусты достаточно нейтральны. . Может быть , попробовать тмин ? ![]()
Я тоже. ![]() ![]() Спасибо , что заглянула. ![]() |
~Iren~
|
||||
23 Май 2013 5:08
Ириша, вкусный супчик!
![]() Только вот я семян фенхеля даже и не встречала у нас... ![]()
Черный тмин! ![]() ![]() ![]() ![]() |
Dellamisa
|
||||
23 Май 2013 9:13
Любаш, спасибо , что заглянула!
![]() ![]() Я черный тмин ни разу не видела. ![]() ![]() ![]()
Очень! ![]() ![]() |
~Iren~
|
||||
23 Май 2013 11:01
Я поняла. ![]()
Да. Его как-то еще по-другому называют, но я не помню... ![]() |
Dellamisa
|
||||
23 Май 2013 14:15
А если и сам фенхель добавить или его листочки! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
ТЕН
49 лет Кипр-Краснодар |
||||
23 Май 2013 14:52
|
Елена797
Москва |
||||
23 Май 2013 15:19
Леночка , мне вот самой интересно - придадут ли "изюминку " супу листочки и зелень фенхеля? ![]() Если сподобишься варить этот супчик не с семенами , то сообщи , плз, результат. ![]() ![]() Спасибо за внимание к рецепту! ![]() ![]()
Леночка, на здоровье! ![]() ![]() ![]() |
~Iren~
|
||||
24 Май 2013 11:59
Еще как придадут! ![]() ![]() ![]() ![]() |
ТЕН
49 лет Кипр-Краснодар |
||||
29 Май 2013 15:55
Леночка , спасибо , надо будет поискать рецепты , т.к. фенхель я очень уважаю. ![]() ![]() Буду иметь ввиду и такой вариант ![]() ![]() ![]() |
~Iren~
|
||||
14 Янв 2014 20:04
Iren73
Ирочка привет! ![]() ![]() Сделала я его неделю назад. Мы с мужем съели его с большим удовольствием! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Очень вкусный и нежный супчик, я делала с семенами фенхеля. ![]() Ирочка, большое спасибо за рецепт! ![]() ![]() ![]() |
ТЕН
49 лет Кипр-Краснодар |
||||
15 Янв 2014 15:03
Леночка, приветствую!
![]() Ты меня очень порадовала своими фотографиями и отчетом! ![]() ![]() То , что вы с мужем и гости оценили суп, сильно порадовало меня. Приятно ! ![]() ![]() ![]() Значит все же варила с семенами? Здорово! ![]() Именно они придают супчику ароматную изюминку. ![]() Спасибо , что напомнила мне про супчик своим отчетом- у меня и цветная капуста , и отварная фасоль есть. Обязательно завтра приготовлю себе на обед. ![]() Леночка, спасибо! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
~Iren~
|
||||
15 Янв 2014 21:47
Ирина,я тоже наконец-то добралась до супчика
![]() ![]() ![]() |
Натуличка Сергеевна
55 лет Москва |
||||
16 Янв 2014 18:18
Натульчик , приветствую!
![]() Получается ты модифицировала супчик. ![]() ![]() ![]() Неважно , что изменила ингредиенты , наверное, у тебя получилось тоже очень вкусно. Будет желание -попробуй в оригинале. ![]() Спасибо за отзыв. Очень приятно , что не прошла мимо рецепта. ![]() ![]() ![]() |
~Iren~
|
||||
19 Фев 2015 21:56
очень аппетитно смотрится!!!
![]() |
natka-love
Наталия |
||||
20 Фев 2015 1:31
Наталья, на здоровье! Рада , что рецепт приглянулся
![]() ![]() ![]() |
~Iren~
|