Творожно-сливочный торт «Смуглянка»

Хочу предложить вам рецепт этого не очень сложного в приготовлении тортика. Для любителей чернослива. Возможно похожие рецепты есть на сайте, но этот тоже имеет право на жизнь - очень его люблю!
Итак,
Корж:
2 яйца, 1/2 стак. сахара, 100 г маргарина или масла, 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин, 2/3 стак. муки, 1/3 стак. крахмала. (стакан - 200 г)

Творожно-сливочное суфле:
Творог 400 г (он должен быть однородной консистенции, без крупинок - это важно), 1 стак сахара, 350 г сливок 33-35 % жирности, 2 ст. ложки желатина, чернослив около стакана (но для таких черносливных маньяков, как я , можно больше).
Для глазури: 100 г тёмного шоколада, слол. ложка сливочного масла, стол. ложка воды.

Приготовление теста:
Разделить яйца на желтки и белки.
Взбить желтки+маргарин+сахар.
Муку смешать с крахмалом, разрыхлителем и ванилином.
Всё взбить миксером до однородности.
ЛОЖКОЙ вмешать белки в тесто.
Печь в смазанной разъёмной форме. Распределить тесто ложкой.









Испечь корж при t 180 град. до готовности.





Творожно-сливочное суфле, приготовление:

Желатин высыпать в полстакана холодной кипячёной воды (лучше всего для оптимизации процесса сделать это в самом начале приготовления, ещё до выпечки коржа).
Охлаждённые сливки взбить до пышного крема.
Чернослив порезать, если он очень сухой, то предварительно замочить и отжать.
Взбить миксером творог, сахар и желатин, который предварительно прогреть в микроволновке до растворения и охладить до чуть тёплого состояния. Взбивать, чтобы растворились кристаллы сахара, в конце добавить порезанный чернослив, а после взбитые сливки.
Творожно-сливочную массу выложить на испечённый корж и поставить в холодильник на пару часов. После чего залить глазурью. Удобно это сделать силиконовой кисточкой.

Глазурь: 100 г тёмного шоколада, слол. ложка сливочного масла, стол. ложка воды - прогреть на небольшой мощности в микроволновке, или растопить на водяной бане. Несколько раз перемешать в процессе нагрева.





[IMG]http://i079.radikal.ru/0910/55
/63ef741fe866.jpg[/IMG]














Приятного аппетита!

ММММММ! Вкусняшка!! Добавила в закладки
Девочки, я пробовала этот тортик в Валином исполнении! Готовьте, не пожалеете! Это ооооочень вкусно!

Primavera
Ирусик, !!!

Валентина, обалденный тортик! Спасибо за рецепт!

Очень люблю чернослив. И торт прелесть!!! Рецепт замечательный. Забрала в закладки.

ланита
lorikk

На здоровье!

Морковка
Буду!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо за рецептик!!!!!!!!!!!!!

Какой замечательный тортик
уже а закладках спасибо за рецепт!!!

Морковка
Очень заманчивый тортик!!!
Валюша,спасибо большое за рецепт!!!!

Морковка
Творожок я очень-очень люблю! А в выпечке он просто бесподобен! Спасибо Вам большое за рецепт! Несомненно, он идет в мою копилку "творожных" рецептов!

Морковка
Валя, очень вкусный и красивый тортик, спасибо !!!

Морковка
Валентина, тортик суперский

Морковка писал(а):

чернослив около стакана (но для таких черносливных маньяков, как я , можно больше).

Я и есть такой маньяк
Спасибо за рецептик

MarinaM
adelja
Разик
Разик
Апполинария
Окc@н@70

Девочки, спасибо за внимание к рецепту!
Тортик получается лёгкий, в смысле легко слопать половину торта сразу!

Окc@н@70
Оксаночка! Поманьячим???
Жду отзыва - сочетание чернослива с творогом и сливками просто отличное

Спасибо за подробный рецепт! Получился очень вкусный торт!!!

Дымусик писал(а):

Получился очень вкусный торт!!!

Оленька, спасибо за внимание к рецепту!

Ой как вкусно !!!!! беру в закладки!!!!

Морковка
Валентина!
Спасибо огромное за рецепт!
Делала уже давненько, на день рождения дочки, но лучше уж поздно, чем вообще не придти с отчетом, правда?)))

очень вкусный торт!

Ekaterino4ka

Спасибо за отчётик!

класс тортик. Вот похудею и испеку.

knopikd писал(а):

похудею и испеку

Мечты... мечты....

Валюша, вот и мы с обещанным тортиком.
Всем очень понравился!
Было безумно вкусно!


СПАСИБО!!!

Ларисочка!

Вчера пробовали тортик. Очень понравился. Спасибо большое за рецепт!Полноценный творожный завтрак получился. Одно "но"- корж мне показался суховатым. Вот если бы его пропитать чем?

lena32 писал(а):

корж мне показался суховатым

Скорее, здесь может быть дело в толщине коржа и в сухости творога. В моём случае всё бывает такой консистенции, что ни добавить, ни убавить. Надо подстроится под ваши продукты и вкус. Спасибо, что решились приготовить. Себе пойти что ли? Чернослив у меня всегда под рукой!

Может вы и правы. Тортик получается довольно большой. Попробую в следующий раз сделать половину порции.