Открытый пирог с фаршем

Ух ты какой пирог! Спасибо за рецепт! Точно надо пробовать! Вкуснятина!
Марина, а тесто должно быть такое чтобы его раскатывать можно было, или его в полу-жидком виде выкладывать в форму? Тогда как бортики получаются?