Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

Lana_nov
Светочка, спасибо большое за информацию - теперь буду знать!

Lana_nov писал(а):

Если уж говорить о квашеньи, то самое поленое, на мой взгляд, кисломолочные продукты сделанные дома.

Очень даже согласна!