У меня вопрос по хлебу. У меня никак не получается корочка, когда я пеку хлеб. Пеку я на ржаной закваске и муке пшеничой второго сорта, водой пшикаю каждые 10 мин, в духовку воду ставлю. Хлебом очень довольна, но корочки хрустящей нету.
Пожалуйста подскажите в чём может быть причина?