Желе из клюквы

Я бы еще назвала этот десерт - полезное желе, витаминное и т.д. У меня в холодильнике всегда можно найти клюквы, ну не знаю почему, но мама его всегда покупает и оно у нас храниться годами . А способ его хранение очень прост, бросте ягоды в баночку с водой и закройте крышкой – и все можете про клюквы забыть
Так вот, долго я ходила вокруг этой клюквы и все не знала куда ее применить – кекс уже пекла и не один – надоело, и вот вспомнила про эту чудесную книгу.

Из книги «Сладкие блюда» составитель В.Н.Иванчук (самая моя любимая)

Ингредиенты:
1 стакан клюквы
2 стакана воды
½ стакана сахара
1 ст. ложка (с верхом) желатина

Промытые ягоды размять и через марлю выдавить сок. (сок добавляется позже таким образом в нем остаются все витамины и вкус)


Желатин залить 0,5 стаканом воды что бы набухал (я заливала горячей)

Выжимки облить 1,5 стаканом горячей воды, варить 8 минут


Процедить

К жидкости подсыпать сахар,

еще раз вскипятить, снять пену, добавить разбухший желатин и выдавленный сок.
Греть, пока желатин не раствориться.
Остывший отвар разлить в маленькие формочки и дать загустеть

Поставить в холодильник до загустевания, и, все можно наслаждаться приятным и полезным лакомством (в книге написано подавать со взбитыми сливками, но мне и так вкусно )

Приятного аппетита!!!!!