Пирог с брынзой и картошкой

MariaR писал(а):

а стакан у вас я забыла 250 граммов

Да 250.

MariaR писал(а):

и еще вкруг никогда не раскатывала тесто - это от центра к краям что-ли надо?

Сначала от себя в одну сторону, потом переворачиваешь и в другую. Укладываешь в форму и пальцами разминаешь-распределяешь до краев. Кстати, это тесто не песочное, а масляное Его долго месить не надо, буквально, чтобы слепить в шар. И обязательно охладить перед раскаткой. Если вдруг будет липнуть, раскатать между пленкой или бумагой для выпечки и убрать в морозилку на 1-2 минуты. Тесто схватится и пленка легко снимется.