Только вот сметана и у меня не взбилась, литра 2 перевела, но бесполезно! и так ее и эдак... Покупала "Простоквашино" 25%... Может деревенскую попробовать???
Странно у меня с Простоквашино проколов не было. А у тебя какой миксер? Может просто перевзбила? Сметану не нужно на сильной скорости взбивать, я всегда взбиваю на средней или маленькой