Закуска «Аромат осени»

Очень понравился Ваш рецепт. Одно НО: подскажите можно ли баклажаны не обжарить, а тоже запечь? Сколько это занимает по времени (до готовности)? И как это лучше делать (целиком или заранее порезать)?