Ленивый бёрек (турецкая кухня)

Инга, завтра будет отчёт- стоят замоченные в холодильнике . я боюсь, что слишком толстыми трубочки сделала... купила уже нарезанное треугольниками, они у меня короче получились. а заливка должна покрыть трубочки? и что делать с оставшейся юфкой? я её плотно запаковала. на обтратной сороне упаковки рецепт есть, начинка как на вареники с толчёной картошкой и обжаренным луком. там написано, что смазать яйцом. но это будет явно сухо- тесто как бумага сухое. без заливки наверное не обойтись..
и ещё вопрос: а почему собственно это ленивый бёрек ? если не ленивый, то это как? прошу прощения за назойливость