Ленивый бёрек (турецкая кухня)

alenka_zp777 писал(а):

Да... Турецкий айранчик ни с чем не сравним! Муж привозил в ноябре пару литровых бутылочек-так я за три дня сама и выпила!

Я сама его в турции ведрами пила, а оказалось, что каллорийный, там даже айран обезиренный есть

alenka_zp777 писал(а):

А рецептик Лахмаджунчика у тебя имеется? Буду очень признательна!

Лахманджу рецепт есть у Лилии http://forum.say7.info/topic4432.html так что угощайся

Спасибочки большое,Ингуша.Только что посмотрела,оказывается,я уже смотрела раньше,но это не такой Лахманджу-тот что я ела по виду напоминет пиццу-тонкая лепёшка (хрустит немного) см 25 в диаметре или овальная,а сверху тонко выложен фаршик.

alenka_zp777 писал(а):

Спасибочки большое,Ингуша.Только что посмотрела,оказывается,я уже смотрела раньше,но это не такой Лахманджу-тот что я ела по виду напоминет пиццу-тонкая лепёшка (хрустит немного) см 25 в диаметре или овальная,а сверху тонко выложен фаршик.

Ты права, я здесь видела лепешки, как настоящй Лахманжун, но не могу вспомнить у кого, как только вспомню скину тебе адрес.

Ингусь, приготовила сегодня на ужин бёрек:

Очень вкусно!
Спасибо за отличные рецепты!

Monica писал(а):

Ингусь, приготовила сегодня на ужин бёрек:

Красиво

Monica писал(а):

Очень вкусно!

Я очень рада что понравилось

Monica писал(а):

Спасибо за отличные рецепты!

не за что
Тебе спасибо

Ingusha
Приветствую Тбилиси и благодарю за бёреки! Чудо-завтраки и чудо-ужины! Мои мужчины очень оценили мясной вариант, а мне достались сырные!!! Никаких проблем - кто хочет есть - ест сам "в турецкой кухне"! Даешь свободную женщину Востока!
Спасибо огромное, КаБатоно!
Получились не обалденно красивые - как-то не рассчитала с духовкой, но все ж публикую для сооблазнения искушенного народа:
Получается БЫСТРО! МНОГО! ВКУСНО! НАДОЛГО! КЛАСС!!!
Со сладким чаем ....
Спасибо, Ингуша! Буду и дальше готовить, хотя минские армянские лаваши при 10-минутном оставлении "подышать, как говорит твоя свекровь" черствеют до безобразия....
И еще, парочку штучек сделала с начинкой: творог+соль+перец черный молотый+тмин+лук крупными кубиками обжаренный+яйцо вареное рубленое+петрушка зелень рубленая - Вкусноти-и-и-и-ща тоже!
Спасибо тебе, дорогая, за чудесную идею! Мира и радости Грузии и твоей семье!!!

Праздник жизни писал(а):

Ingusha Приветствую Тбилиси и благодарю за бёреки! Чудо-завтраки и чудо-ужины! Мои мужчины очень оценили мясной вариант, а мне достались сырные!!! Никаких проблем - кто хочет есть - ест сам "в турецкой кухне"! Даешь свободную женщину Востока! Спасибо огромное, КаБатоно! Получились не обалденно красивые - как-то не рассчитала с духовкой, но все ж публикую для сооблазнения искушенного народа: Получается БЫСТРО! МНОГО! ВКУСНО! НАДОЛГО! КЛАСС!!! Со сладким чаем ....

Виктория, огромное тебе спасибо за такое тепло.... ты не представляешь, сижу и мурлычу от такой теплоты..... спасибо
Очень рада, что твоим Бёреки понравились кушайте на здоровье.
Относительно армянского лаваша .... ну не знаю, что и сказать....наверное везде по разному готовят лаваш

Праздник жизни писал(а):

Мира и радости Грузии и твоей семье!!!

Вот за это отдельно СПАСИБО

Ingusha
Здравствуй, Ингуш! Очень рада ,что моя искренняя признательность и добрые пожелания добрались до тебя в неизменном виде!
Я была в Тбилиси на экскурсии ок. двух недель где-то в 1992 году. Очень много гуляла сама с подружкой по городу, по невероятным узким улочкам вверх-вниз с магазинчиками в подвалах, с какими-то микроателье (а-ля "Мимино")....Воспоминания разноречивые, но старый город запомнился очень, Кура глиняно-коричневая несущаяся....Сижу, пытаюсь вспомнить, в какой же гостинице мы жили...Никак. На проспекте Шота Руставели, еще каждый раз проходили мимо, по-моему, единственного в Тбилиси тогда подземного перехода....Жизнь кипела и бурлила! До встречи, КаБатоно!

Праздник жизни писал(а):

Здравствуй, Ингуш! Очень рада ,что моя искренняя признательность и добрые пожелания добрались до тебя в неизменном виде! Я была в Тбилиси на экскурсии ок. двух недель где-то в 1992 году. Очень много гуляла сама с подружкой по городу, по невероятным узким улочкам вверх-вниз с магазинчиками в подвалах, с какими-то микроателье (а-ля "Мимино")....Воспоминания разноречивые, но старый город запомнился очень, Кура глиняно-коричневая несущаяся....Сижу, пытаюсь вспомнить, в какой же гостинице мы жили...Никак. На проспекте Шота Руставели, еще каждый раз проходили мимо, по-моему, единственного в Тбилиси тогда подземного перехода....Жизнь кипела и бурлила! До встречи, КаБатоно!

Виктория...спасибо
Тбилиси очень изменился, стал красивым, идет реставрация по городу, особенно старый город реставрируют, красота
Ну а гостиниц тьма, хотя народу мало приезжает
Так что в любое время будем рады принять приятных людей.....особенно красивых КАЛБАТОНО (женщина )

Ingusha
Впечатляет! А если с капустой предварительно слегка проваренной в молоке с водой, а потом потушенной в масле? Спасибо. Забрала.

NatalyS писал(а):

Впечатляет! А если с капустой предварительно слегка проваренной в молоке с водой, а потом потушенной в масле? Спасибо. Забрала.

Думаю сюда любая начинка подойдет....вот девочки и с творогом делали....получилось вкусно
Так что думаю будет ок
Спасибо

Ingusha
Ингуша, дорогая!
Поскольку в твоем Тбилиси мнэ сказалэ, что к жьенщин надо вэжливо обращаться Калбатоно ( воспроизвела на слух, так что извини за прежнее написание ), то я и старалась блеснуть глубоким знанием древнего грузинского языка! Ты, я вижу, оценила. Люблю людей с чувтвом юмора!

Ingusha писал(а):

Так что в любое время будем рады принять приятных людей.....особенно красивых КАЛБАТОНО (женщина girl_haha )

Спасибо за комплимент и за радушие! Теперь и я мурлыкаю от удовольствия!
До встречи!

Праздник жизни писал(а):

Ингуша, дорогая! Поскольку в твоем Тбилиси мнэ сказалэ, что к жьенщин надо вэжливо обращаться Калбатоно ( воспроизвела на слух, так что извини за прежнее написание ), то я и старалась блеснуть глубоким знанием древнего грузинского языка! Ты, я вижу, оценила. Люблю людей с чувтвом юмора!

Да, ты права.....я важная КАЛБАТОНО

Праздник жизни писал(а):

Спасибо за комплимент и за радушие! Теперь и я мурлыкаю от удовольствия! До встречи

Как это будет вкусно
Я не знала что нужно заливать и держать ночь в холод.
Обязательно попробую приготовить Спасибо за рецептик

Ингульчик!!!Большое спасибо за ленивый борек,мы обожаем эту выпечку да ещё с айраном
Ты умничка!!!Тешеккурлер!!!!

Монтиша писал(а):

Как это будет вкусно Я не знала что нужно заливать и держать ночь в холод. Обязательно попробую приготовить Спасибо за рецептик

За ночь бёрек пропитывается истановится очень вкусно

Мелек писал(а):

Ингульчик!!!Большое спасибо за ленивый борек,мы обожаем эту выпечку да ещё с айраном Ты умничка!!!Тешеккурлер!!!!

Афиотус

приготовила с мясной начинкой и очень понравилось в следущий раз с разными надо попробовать. Спасибо за рецепи

Неженка писал(а):

приготовила с мясной начинкой и очень понравилось в следущий раз с разными надо попробовать. Спасибо за рецепи

мне тоже с мясной нравится самое вкусное рада что понравилось спасибо

Очень понравился Ваш рецепт, вот только меня терзают сомнения..... вода менеральная с газом или без????((((

Тетя-Мотя писал(а):

Очень понравился Ваш рецепт, вот только меня терзают сомнения..... вода менеральная с газом или без????((((

Вода с газом, в этом самое то
Так что пробуйте, уверена понравится

Инга, завтра будет отчёт- стоят замоченные в холодильнике . я боюсь, что слишком толстыми трубочки сделала... купила уже нарезанное треугольниками, они у меня короче получились. а заливка должна покрыть трубочки? и что делать с оставшейся юфкой? я её плотно запаковала. на обтратной сороне упаковки рецепт есть, начинка как на вареники с толчёной картошкой и обжаренным луком. там написано, что смазать яйцом. но это будет явно сухо- тесто как бумага сухое. без заливки наверное не обойтись..
и ещё вопрос: а почему собственно это ленивый бёрек ? если не ленивый, то это как? прошу прощения за назойливость

tulusa писал(а):

Инга, завтра будет отчёт- стоят замоченные в холодильнике . я боюсь, что слишком толстыми трубочки сделала... купила уже нарезанное треугольниками, они у меня короче получились. а заливка должна покрыть трубочки? и что делать с оставшейся юфкой? я её плотно запаковала. на обтратной сороне упаковки рецепт есть, начинка как на вареники с толчёной картошкой и обжаренным луком. там написано, что смазать яйцом. но это будет явно сухо- тесто как бумага сухое. без заливки наверное не обойтись..

Я уверена, ты все сделала правильно, заливка должна впитаться. Оставшуюся юфку нужно использовать как можно быстрее, она имеет свойство портиться , так что ты можешь обмазать ее оливковым маслом, присыпать специи, чуть-чуть сыра и подсушить эту красоту в духовке, к пиву самое то
А ленивый, потом у что готовим из готового теста, а не сами делаем тесто

Так что балуй себя и близских, а потом мне напиши

ну вот и я с отчётом. не такие красивые как у тебя , но всё же всем очень понравилось! а тесто получилось мягким, сочным. спасибо большое ! Инга, а какие специи ты в фарш добавляешь? я думаю в след раз к сырному чесночка выдавить, к мясному тоже ещё чего-то хотелось

tulusa писал(а):

ну вот и я с отчётом. не такие красивые как у тебя , но всё же всем очень понравилось! а тесто получилось мягким, сочным. спасибо большое

Очень даже красивые Умничка, рада, что получилось и понравилось

tulusa писал(а):

Инга, а какие специи ты в фарш добавляешь? я думаю в след раз к сырному чесночка выдавить, к мясному тоже ещё чего-то хотелось

Обязательно добавь перчика, любого и зелени, получится вкусно

ок, спасибо! так и сделаю. а вот что из оставшейся юфки получилось. по твоему совету смазала оливковым маслом, соль, чеснок, хмели-сунели и сыр. желтком обмазала. вкуууусно ! а детям как понравилось! спасибочки!