Гигантес

Лиль, а форму с фасолью и соусом перед тем, как поставить в духовку накрывать чем-то или в открытом виде? Не будет ли брызгаться при этом? Хочу попробовать , хотя боюсь, что гигантес купить не удастся и прийдется обычную брать. И до полугготовности - это сколько приблизительно по времени? Я почти никогда фасоль высушенную не готовила.