Всё о выпечкe хлеба

В.Редина
Яночка, я нигде не говорила про следующий день для пшеничного хлеба...
"Чуть тепленький"-это через час-полтора после выпечки.
Мне один грамотный врач, эндокринолог, как-то вообще рекомендовала только вчерашний хлеб кушать...но она-то не знала, что есть хлеб на закваске!
Существует теория, и вроде как экспериментально доказано, что не все дрожжи погибают при выпечке, в середине булки особо крепкие особи выживают, и не полезно их кушать, а когда постоИт, то все ... .
P.S. Ян, а ты что удалила? Вроде все нормально, сидим, разговариваем...