Кекс «Восторг»

Оля, спасибо!
Мне нравятся твои рецепты и подход к делу, но перепробовать все не могу по разным причинам.
Пожалуйста, посоветуй какой из твоих рецептов кексов будет соответствовать вкусу: рыхлый, чуть мокроватый, мягкий, но с хрустящей корочкой.
Мои домочадцы добавок не любят, но любят примерно такое тесто, как я описала.

Спасибо за твой труд с любовью!