Украинская домашняя колбаса

Помню, в детстве мы часто делали с мамой колбасу домашнюю, так мы кишки зажимали между двумя спицами и протягивали, и так несколько раз, пока они не станут как прозрачная пленочка. Так они чистятся и снаружи, и внутри. И мы их и не выворачивали после этой процедуры, настолько они становились чистые.

А вот в духовке мы колбасу не запекали (просто отваривали и зажаривали потом), так что попробую, у меня как раз пакетик кишок в морозилке лежит. Спасибо за рецепт, Людмилка!!