Болталка и ваши торты сюда

Девочки! Помогите мне, пожалуйста, как новичку!
Подруга заказала такой торт: коржи из слоеного теста, прослойка из припущенных яблок, крем из творога с жирными сливками, орехи. Можно такой торт под мастику упаковать? И каким кремом лучше выравнивать?

Сразу хочу сказать, что Замирочка посоветовала "крем под мастику", но я его вынуждена рассматривать только как крайний вариант, поскольку я любой крем с молоком сама даже попробовать не смогу - придется делать "не глядя"
Всем спасибо заранее!