Болталка и ваши торты сюда

karro
У меня более замудренный рецепт
сборка -
шок. бисквит
заварной крем
безе
крем из варенки с маслом
безе
заварной крем
шок. бисквит

Твой вариант более легкий, а со сметанкой вообще - диет-сникерс!

Zama писал(а):

Твой вариант более легкий, а со сметанкой вообще - диет-сникерс!

Ну на счет диет-это вопрос, но то что вкусно, просто и быстро-это точно

Zama
Замусик , представляешь мой жидкий -жидкий ганаш стал как нутелла , xоть на масло мажь, я и не думала что он так преобразится , здорово, а ты его заранее готовишь , за день , чтобы под мастику использовать?

karro
Быстро - да! Вкусно - не сомневаюсь! Надо теперь твой рецептик освоить! Спасибо!!!


lea1
Неа, в тот же день с утра сделаю и в холодильник - достаточно 2 часов, чтобы загустел..

Дамы!!!!! в украине интернет-магазин кондитерских аксессуаров!!!


http://tort-master.com.ua

Девочки Привет!!! Я сейчас не так часто бываю в темке, но...
сегодня " метала" икру получилась как настоящая!!! Супер! Попозже все покажу, и на торте и так. Для семьи мастика не понравилась никакая, придется кремами выкручиваться.
Пока, убегаю

девочки, я к вам за мыслями и советами
обратилась ко мне потенциальная заказчица, хочет то ли машинку, то ли паровозик сыну на 2 года, торт медовик со сметанным кремом на 2 кг
НО
говорит, что у меня цены кусаются, хотя такой торт у меня стоит 130 грн (это 16 $ по нашему курсу)
и хочет, чтобы торт был без красителей (пусть блеклый и страшный, но не вредный - это ее слова)
и еще хочет притащить мне свой торт, чтобы я его только украсила

вот я и думаю, надо ли оно мне с этим возится или нет?
у кого какие соображения на этот счет

Яриночка писал(а):

Дамы!!!!! в украине интернет-магазин кондитерских аксессуаров!!! http://tort-master.com.ua

пардон , но ромашек там нет

Тата_Jez
Тань, я бы не делала.А кто говорит, что мастика и т.д. вредное, то это просто упаковка торта. Никто же не заставляет есть это все. Одни съедают до последней бусинки, а другие фекают, что вредно
Если она его испечет, то пусть и украшает сама. Как она его сложит, как выровняет ,ты же не знаешь.
Но ты смотри сама.

Тата_Jez
Таня,не берись делать этот заказ,но так бы я поступила на твоем месте,тебе,конечно,самой решать.Ты объясни этой заказчице,что мастику можно снять и отложить в сторонку,а вот если торт кремовый,это сложнее сделать.У меня один раз был заказ,чтобы торт был без красителей,но это была кукла,с ней проще.

Тата_Jez
Танюша - не роняй авторитет и не опускайся до таких заказов (принесла-украсили- унесла). Держи марку! Дорого - пусть ищет дешевле! А у тебя торты элитные - не для всех, так сказать. Не бойся потерять ТАКИХ клиентов.

chippo
Ждем-с

Яриночка
Спасибо за ссылочку!

lea1
Зато цены есть - кусачие

Zama писал(а):

lea1 Зато цены есть - кусачие

Я так поняла , ты сразу и курс считаешь?
слушай ну где они дешевые скажи мне , покажи пожалуйста?
а то пол форума иx ищет
Замир знаешь поговорку -Дешевле дорогого нету

lea1
В АМЕРИКЕ! Если б кто привез оттуда, а то к нам не доставляют или дорогА сама доставка!

да ладно кусачие. не намного дороже всяких там на Привозе продающихся!!))))))

да, девочки, спасибо я, если честно, и не хочу так делать, но решила еще и с вами посоветоваться (подкрепить свое мнение )

Zama
Замка , но сама доставка оттуда уже дорогая
ладно скажи , вот ты сколько сама оцениваешь ромашки с доставкой?

lea1
Вот, смотри! Ромашек сколько хочешь и каких хочешь!
http://www.countrykitchensa.com/catalog/mini.aspx?ShopId=38&CatId=527&SubCatId=1586
Ну я и пишу - надо чтоб знакомые оттуда ехали и привезли. К сожалению оттуда никто возвращаться не хочет

Асмик, я б заказала бы не толко ромашки, а товара на сумму +- 100 долларов + доставка +- 20 на руки тому человеку, кто притаранит оттуду это добро! Это мои прикидки, т.е. сумма, которую я могу потратить.

Яриночка
У нас и таких-то нету. И Привоза нету

Тата_Jez
Ну и правильно!

Девочки! Помогите мне, пожалуйста, как новичку!
Подруга заказала такой торт: коржи из слоеного теста, прослойка из припущенных яблок, крем из творога с жирными сливками, орехи. Можно такой торт под мастику упаковать? И каким кремом лучше выравнивать?

Сразу хочу сказать, что Замирочка посоветовала "крем под мастику", но я его вынуждена рассматривать только как крайний вариант, поскольку я любой крем с молоком сама даже попробовать не смогу - придется делать "не глядя"
Всем спасибо заранее!

Zama
Замка , говорю тебе я от туда заказывала на 230 евро или долларов уже не помню , так одна доставка бы мне стоила 100 долларов или евро тоже непомню и я все отложила[/b]

neveragain писал(а):

поскольку я любой крем с молоком сама даже

Сделай маслянно- заварной крем,он без молока.

Замира,а цены классные в этом магазине.

neveragain
возьми Копушин крем под мастику.Очень хороший и вкусный.Я только им выравниваю.
По поводу слоеных коржей.Они могут быть очень хрупкие.Попробуй заменить на коржи от торта Рафаэлло Оли Имбирь.Замир, как думаешь?
Они похожи чем-то, но крепче по структуре.

Софита, Аллка напиши здесь крем , плизззззззззззззззззззззззззззззз

http://forum.say7.info/topic20848.html
Вот ссылка на это крем

karro

karro
Ирина, в торте "Сникерс" тебе не показались коржи суховатыми, особенно верхний. А как заметили мои, что торт вкуснее при комнатной t.