Болталка и ваши торты сюда

Девочки, молодцы!
Столько полезных ссылок - глаза разбегаются!
И все хочется попробовать сделать!
Я сегодня и позавтракала у компа в этой теме и пообедала, похоже и ужинать буду тут!

Ну и наверное от меня пару ссылочек :

http://www.designmeacake.com/id39.html
очень интересная ссылка- сайт кулинара Edna, обратите внимание на ссылки под видеороликами с МК

http://moikompas.ru/compas/ukrasheniya_tortov
варианты украшения тортов

http://www.elmundo.es/yodona/2009/05/06/gastronomia/1241603829.html
МК по лепке перчаток

http://picasaweb.google.com/janeisnardo
море журналов по лепке фигурок и украшению тортов

http://www.youtube.com/watch?v=FqbDTaauGO0&feature=player_embedded
вышивка на тортах

Это пару ссылок от меня
http://www.youtube.com/watch?v=bpvoTXF-7BY&NR=1
работа щипчиками и воланы
http://www.youtube.com/watch?v=wvNTmU9yORw&NR=1
очень интересное оформление торта
http://www.youtube.com/watch?v=nKy95AmumJo&NR=1
еще цветы
Девочки а чем делается вышивка на торте и что еще она туда добавила?

вот мои закрома

идеи по украшению тортов
http://www.artcake.ru/hostess.htm Жанна Зубова
http://tort.net.ua/baby/ Кондитерская империя Royal
http: //forum. hobby portal .ru/viewtopic.php?t=12052
http://www.cake-boutique.ru/xcat/ Бутик эксклюзивных тортов
http://www.good- cook.ru/forum/topic1802.html форум "Хорошая кухня"
http: //alisa-tort. com.ua/fotogalereja.html Торталиса


МК
http: //superdekret .ru/2008/12/ukrashenie-detskogo-torta-saxarnoj-mastikoj/ детский торт "Мишка с мимозами"
http:/ /www. woman shobby. net/forum/lofiversion/index.php/f122.html
http:/ /www. kuharka. ru/talk/eat/cakes4736.html идеи лепки цветов, фигурок и т.д.
http:/ /www. kuharka .ru/talk/eat/step-by-step/5178.html смешарики Крош, Нюша и Пин
http:// www. woman shobby. net/forum/lofiversion/index.php/t5451.html шар из айсинговых нитей

девочки, во всех адресах нужно убирать лишние пробелы, иначе у меня не получилось вставить ссылки - цензура

tesha1

Рисуется контур айсингом на трафарете (на видео это похоже пластик какой-то), трафарет высушивается. Потом рисунок выдавливается на мастике, мастика с рисунком немного подсушивается.
Далее рисуется узор, как видно на видео из Royal Icing (анг. - королевская глазурь, рус. - айсинг).
В этот айсинг добавляется декоративный гель (кондитерский гель, желейная глазурь) в России она называется Брилгель - продается в баночках.
На маленькую ложечку айсинга (как на видео)- пол чайной ложки этого геля-желе. Для получения разных цветов используют обычные пищевые красители.
Мешочком наносится айсинг на контур вышивки и растушевывается.

А вот нашла рецепт Piping gel:

2 ст.л желатина
2 ст.л.холодной воды
2 ст.светлого кукурузного сиропа(corn syrup)

Приготовление:
Замочить желатин в холодной воде. Дать набухнуть.
Подогреть до полного растворения желатина, не доводя до кипения.
Снять с огня , добавить сироп, перемешать и поставить обратно на огонь, постоянно помешивая, до получения однородной массы. Не кипятить!
Снять с огня, охладить. Можно хранить в холодильнике до 2 месяцев.

Кукурузный сироп можно заменить сиропом глюкозы.

Запеканкина
Эля, спасибо за ссылку на вышивку Я делала её уже на тортах, но не думала что так легко и просто можно перенести рисунок на торт, всё мудрила на глаз

Taтa_Jez, к сожалению большинство ссылок заблокировано - те в которых слово "censored" после www. может как-то можно исправить!? так хочется все посмотреть!


АллаЯ, да не за что! а я все собираюсь надеюсь все же воплотить все свои мысли по выпечке в реальные тортики

кстати, я работала с айсингом - вот думаю не будет ли он крошиться на таких трафаретах? айсинг ведь штука очень хрупкая.

Запеканкина
Эля, крошиться , но нужно делать с запасом, и дать хорошо высохнуть на трафарете. У тебя все получиться

karro писал(а):

Запеканкина Эля, крошиться , но нужно делать с запасом, и дать хорошо высохнуть на трафарете. У тебя все получиться

offtop - надежда конечно умирает последней! но...
после многочасовых сиделок на этом сайте мне хочется все и сразу - я как маленький ребенок в магазине игрушек, у которого глаза разбегаются

Запеканкина, да я сама расстроилась - вроде уже ж разрешили нам сюда все ссылки тащить... щас поправлю - пробелов добавлю или еще чего

все - поправила, но только надо убирать все лишние пробелы

Девочки, ну что вы со мной делаете , у меня своих ссылок много, а тут ещё столько новых и интересных , это сколько жизней нужно чтобы всё успеть сделать? ХОЧУ ВСЁ УСПЕТЬ

Запеканкина
АллаЯ
Девочки, у меня вопрос.

Запеканкина писал(а):

В этот айсинг добавляется декоративный гель (кондитерский гель, желейная глазурь) в России она называется Брилгель - продается в баночках. На маленькую ложечку айсинга (как на видео)- пол чайной ложки этого геля-желе. Для получения разных цветов используют обычные пищевые красители. Мешочком наносится айсинг на контур вышивки и растушевывается.

А получиться ли без этого геля? У нас его не найти.
Давно хочу сделать тортик с вышивкой, и хожу возле нее как кот возле сметаны

karro Ира, я рисовала айсингом сразу на торте и растушевывала, в айсинг ничего не добавляла, только белок, сах. пудра и немного лимонного сока.

Тата_Jez
когда нужно скопировать ссылку нужно левой клавишей на мышке держать не отпуская и провести по ссылке она станет синей ,далее нажимаешь правой клавишей выскакивает табличка ,ищешь слово копировать,нажимаешь,потом в сообщении снова нажимаешь на правую клавишу и ищешь слово вставить
ссылка готова

karro,
Ириша, я сама не пробовала с вышивкой, думаю что без этого геля тоже получится (в составе ведь лимонный сок). Тем более АллаЯ уже пробовала без геля.

veseluxa, Ириш, я так и делаю... с компом я на "ты"... но форум некоторые ссылки блокирует и вместо адреса пишет "censored" поэтому приходиться выкручиваться таким образорм - ставить пробелы лишние

МК по машинкам

http://www.how2cakes.com/3dcar.html
http://www.make-fabulous-cakes.com/car-cake.html
Нидерландский сайт. Великолепные, аккуратные и элегантные торты
http://wendytaart.mijnalbums.nl/

Какое счастье,что Вы есть!!!!Это просто волшебство СПАСИБО ВАМ девчонки за такую замечательную тему с сылочками Я раньше просматривала и другие сайты по кулинарии,то теперь только сюда по любому вопросу.Как говорят расжуете и в рот положите СПАСИБО.СПАСИБО.СПАСИБО за Ваш труд и помощь

Аленко
Ой Лена спосибо За эту страничку она у меня была но потом я её потеряла!!!Там столько всему научитса можно!!Там я как раз увидела как сердечки делаютса на торт!(которые я потом делала на свой торт) tescha1Оля ты у меня спрашивала про эти сердечки!Вот там всё показано!!

vcetkin писал(а):

Я раньше просматривала и другие сайты по кулинарии,то теперь только сюда по любому вопросу

У меня утро с него начинается, в 6.30 перед работой смотрю , и день заканчивается им, иногда уже носом клюю возле компа, а уйти не могу, НАРКОТИК!!!

chantal писал(а):

Оля ты у меня спрашивала про эти сердечки!Вот там всё показано!!

Спасибо, сейчас гляну.

АллаЯ писал(а):

У меня утро с него начинается, в 6.30 перед работой смотрю , и день заканчивается им, иногда уже носом клюю возле компа, а уйти не могу, НАРКОТИК!!!

И не говори, я отвлекаюсь лишь что-то сделать поесть, и из под палки погулять. Муж сказал, если не буду выходить, отберет липтоп.

АллаЯ писал(а):

У меня утро с него начинается, в 6.30 перед работой смотрю morning1 , и день заканчивается им, иногда уже носом клюю возле компа, а уйти не могу, НАРКОТИК!!!

похоже мы все "заразились" вирусом, который Светик izum правильно назвала "интернетотортомания" Симптомы уж больно схожи

twins писал(а):

похоже мы все "заразились" вирусом, который Светик izum правильно назвала "интернетотортомания"

Пусть Замирочка "заразит" меня вирусом работоспособности

twins
АллаЯ
tescha1
И у меня теже симптомы
Здесь еще очень хорошо, потому что люди очень душевные!!!!!!!!!!!!!
Я просто счастлива, что вас всех девченки узнала
И я хочу , чтобы Замирочка своей работоспособностью заразила!!!!!!!!!!!!!!!!

АллаЯ писал(а):

Пусть Замирочка "заразит" меня вирусом работоспособности

И меня тоже.
МК снеговика и елочки
http://kiskukta.blogspot.com/2009/12/fenyofe-es-hoember-keszitese-fondantbol.html
Здесь куча МК
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1623
А здесь школа тортоделов
http://povary.ru/forum/index.php?act=SF&s=&f=57
Идеи тортов
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1589&st=0
Может и на нашем сайте открыть такую темку, где объединить торты по темам? Как думаете? Это я могу взять на себя.

АллаЯ
karro
tescha1

девочки, сами просили - ТЬФУ на вас !!!!

Цитата:

И у меня теже симптомы Здесь еще очень хорошо, потому что люди очень душевные!!!!!!!!!!!!!

Точно, я в другие темы сайта даже не захожу - бегом сюда, в украшения...