Рецепт шоколадной мастики

Эльвира 1 писал(а):

А по твоему рецепту получается мягкая мастика? Её, насколько я представляю, не надо дополнительно нагревать?

Эльвира, мастика из белого шоколада получается мягкая, но если она полежит становится по твёрже, раньше я мяла в руках и лепила цветочки, а сейчас буквально пару секунд в зависимости от кусочка, нагреваю в микро и тогда не надо мять в руках, а с тёмного шоколада твёрдая, чем темнее шоколад тем твёрже мастика, вот её надо сильно мять, тяжело было, я боялась в микро греть, а теперь попробовала мне понравилось, а с моей подружкой мы вместе делали добавили на 10-20 гр сиропа больше на 200гр кувертюре-шоколаде, она была мягче, через 2-3 дня становится твёрже, сохнет, а если сильно мягкая после нагрева, немного пусть отдохнёт, если липнет крахмалом слегка ту сторону, где на столе лежит, присыпать или сахарной пудрой, я этого тоже не знала, а сейчас одно удовольствие работать с ней, а на вкус как ириски, детям очень нравится, я положила сегодня листочки в холодильник, пусть лежат, посмотрю ещё раз, как поведут себя потом, поэкспериментирую. Последний раз я их ложила год назад, а когда вытащила через1-2 дня то мы сразу тортик съели, а после морозилки оттаял и съели, так что не успел отсыреть, но для гостей я не рискую.

Эльвира 1 писал(а):

А в каком магазине ты покупаешь сироп? И в каком отделе он стоит? Я читала рецепт именно с таким сиропом,

сироп я покупаю в РЕВЕ (REWE, REAL), по моему в Пенни маркте тоже есть, не помню, а стоит он где нутелла, варенье, мёд. Сухую краску я выписывала здесь: Hellgrün
http://www.tortissimo.de/listing.asp?gid=BACKZUTATEN~FARBE-PULVER&lang=de


Я тоже мну руками и вытираю руки салфеткой, промокаю масло, которое течёт с рук, если этого не делать, то потом это масло будет на цветочках и листочках как налёт остывшее масло, матового цвета не красиво,


с вопросами не забросала, спрашивай отвечю с удовольствием!
Да, краска, которую я выписывала она специально для окрашивания шоколада и сливок!
Эльвира, а я не нашла гелевые краски в http://www.torten-kram.de/