Башенки из баклажанов и помидоров (запечённые в фольге)

Привет всем-всем! Весна..... Перешла на лёгкие блюда..... Предлагаю приготовить вкусные башенки из баклажанов и помидоров с творожно-сырной начинкой Просто, вкусно и низкокаллорийно! Таким как я любителям баклажанов должно понравится!
Итак, я взяла:
100 гр. нежирного творога
50 гр. твёрдого сыра
1 ст. л. оливкового масла
1/3 стакана молока
2 зубчика чеснока (кто любит поострее - можно взять больше чеснока )
1 ч.л. прованских сухих трав (или итальянских трав, или базилика)
1 средний баклажан
2 средних помидора
соль и перец молотый - по вкусу
фольга для запекания
P.S. Желательно, чтобы диаметры баклажана и помидоров были приблизительно одинаковыми.
Делаем начинку! чашу блендера помещаем творог, сыр (натёртый на мелкой тёрке, масло, молоко, сухие травки, чеснок и всё тщательно измельчаем - растираем. Если нет блендера - можно и просто ложкой в миске растереть! Солим и перчим начинку по вкусу.

Моем баклажан, обсушиваем и режем на кружочки толщиной примерно 1 см. Немного солим и пусть постоит минут 15-20. Обсушиваем.

Помидоры моем и режем тоже на кружки (толщина чуть меньше, чем баклажан). По желанию немного посолить и поперчить.

Берём квадратный кусок фольги и формируем башенку: баклажан, начинка (около 1 ч.л.), помидор, начинка, баклажан, начинка, помидор, начинка и сверху баклажан. У нас получилась башенка из 3-х кружочков баклажана и 2-х помидора.

Упаковываем нашу башенку в фольгу (собрать сверху, как мешочек)

Ставим в разогретую до 180-200С духовку и запекаем минут 20. Достаём из духовки, даём чуть остыть

Всё! Кушаем вкусное и лёгкое блюдо!

P.S. Из этого колличества продуктов у меня получилось 5 башенок. Мне хватило 2-х, чтобы пообедать. Во время запекани желательно на низ духовки подставить какую-либо посуду, т.к. может немного капать сок. Или просто заворачивать башенки в 2 слоя фольги.