Классический Крем-Брюлле

Приготовила я наконец крем-брюлле Аллилуйя, пока дошла до него.. сливки уже скоко дней, как куплены, а руки никак не доходили. Одним словом, получилось очень красиво. Пока горячие были, я одну порцию съела, точнее за раз осилила только половину одной порции: показалось тяжеловато. Остальные порции положила в холодильник. Вечером достала, но съесть с мужем не смогли: было похоже на масло. Немного разогрела, стало похоже на горячее масло ) Не знаю почему. Когда только приготовила, было весьма вкусно (нечто похоже на мой десерт "лето в дамаске", но "тяжелее"). В следующий раз попробую приготовить со сливками и молоком 50/50. А из оставшихся белков на ходу приготовила печенье. Скоро выставлю. В любом случае спасибо за рецепт