Он и она, а если она его старше

Как я понимаю, проблема не в возрасте, а в географических условиях Что поменялось бы, будь вы одного возраста?
Думаю, Ваша ситуация решится так: кто-то кого-то убедит. Ну, или не убедит. Девушку понять можно, она отвечает в первую очередь за ребенка, и о его благополучии и стабильности она заботится, как любая нормальная мать. Если Вы сможете предложить своей любимой какие-то обоснованные и гарантированные варианты - тогда, вполне возможно, она согласится на переезд. Если Вы только учитесь, то, вероятно (Вы об этом не пишете), предложить своей избраннице ничего пока не можете, в таком случае я бы на ее месте тоже никуда не поехала...