Рулет с грибами ( сморчками )

Вчера мой муж ездил в лес и привез вот такие чудесные грибочки с интересным названием сморчковая шапочка.

На вид грибы не очень, но по вкусовым качествам супер! Мои домочадцы тут же заказали грибной рулет. Очень простой в приготовлении.

Для теста:
500 мл. сыворотки ( или воды )
1 ст. л. сахара
1 ч.л. соли
25 гр. дрожжей
мука
подсолнечное масло

Ставим опару – в теплую сыворотку добавляю сахар и муки немного. В теплое место, чтоб поднялась опара.
В этот момент моем грибы, отвариваем мин. 15 в соленой воде, Потом грибы сливаем, режем, и обжариваем на растительном масле вместе с луком. В конце жарки я всегда добавляю ложечку сметаны, вкуснооооооооооо.
После того, как опара поднялась, добавляем в нее муки и соли, и хорошо вымешиваем эластичное тесто, периодически смазывая руки подсолнечным маслом. После вымешивания ставим тесто в теплое место. Когда тесто увеличилось в объеме в 2-3 раза, делим его на 2 части ( на 2 рулета ) раскатываем и выкладываем сверху грибы. Тесто сворачиваем рулетом, смазываем яйцом и в духовку на 20-30 мин. Вот и все.

Приятного аппетита.