Открытый мясной пирог

вот мой кусочек и цветочек Катюше!!! супер!!! только я все под себя делела, но идея в тесто помимо картошки добасила морковь (вареную, от винегрета осталась) ну и начинку(фарш(обжаренный), лук, перец, свекла вареная, все от того же венигрета морковка), залила молоком с яйцами, сверху сыром... ой объелись!!!!!!!!!!!!!!!
форму не смазывала, сковорода с антипригарным покрытиет.вынулся хорошо.
Кстати, а зачем нужны манипуляции с морозилкой, не совсем поняла, но сделала