Всё о выпечкe хлеба

Маркизко писал(а):

А закваска по запаху и вправду разная, некоторые добиваются запаха яблок даже, у меня не совсем яблоками пахнет, или даже совсем не яблоками, так, кисленький запашок.

Саш, так ты все-таки поставила закваску? Вот партизан, выдержка та еще!
Моя закваска пахнет домашним яблочным уксусом, вкусно! - ничего специально для этого не делала, мука алтайская видно такая хорошая.