Всё о выпечкe хлеба

Аннушка,
это крекеры, очень вкусно, просто находка! Всегда мечтала такое делать дома!

А это сегодняшний белый на закваске: меньше чем за 2 часа подошел, пузырей было море, я думаю, не хуже чиабатты будет. Сегодня даже закваска лучше подошла, она и хлеб подняла в момент.

Кстати, вчерашний белый я сегодня утром доедала - вкус другой и консистенция более упругая, но я могу сказать, что вкус стал еще богаче и насыщеннее. Супер!
Сегодня я запихала-таки в духовку керамическую плитку для пола - очень понравилось на ней печь, только она узковата и бедная вторая буханка чуть не свалилась. И еще низ я допекала уже не на плитке, а переложила на противень, на нижнем уровне. Но с плиткой намного лучше эффект разрезов, чем просто на противне, даже на разогретом
Аннушка, огромное тебе человеческое спасибо!!!!!