Пироги из масляного (сливочного) теста

Лидочка , oдин момент ! тесто довольно пластичное, но если оно не будет раскатываться ( будет недостаточно крутое после охлаждения ), нижний пласт выложи просто руками в форму, а второй кусок раскатай между пленкой и поставь в морозилку на пару минут . Отлично снимается как бы тонко не раскатала