Как правильно и быстро заквасить капусту?

ЛИЗОНЬК!!!
СПАСИБОЧКИ ЗА РЕЦЕПТИК
ТАК ПРИГОДИЛСЯ
ТОКО ЗАКВАСИЛА,КАПУСТКУ!!!
ТЕПЕРЬ НУЖНО ДОЖДАТСЯ-ПОКА БУДЕТ ГОТОВА
ЗИМОЙ-ЛУДШЕ ВИТАМИНОВ НЕ БЫВАЕТ!!!!
Я ЕЕ ПРОСТО-ОБОЖАЮЮЮЮ.....