Болталка для хлебопёков

Аннушка

Девочки, а как вы считаете, имеет смысл освежать в той же посуде. Т.е. считается в некоторых хп кругах, что на стенках живет среда закваски? Лично мое мнение: засохшая закваска на стенках как-то не очень эстетично. И что значит среда обитания закваски - даже из капли стартера на дне посуды прекрасно мукой и водой разводится новая закваска. Я поэтому свои банки мою. А вы как делаете?