Польпеттоне (рулет из фарша) со шпинатом

Наташ, рулетик получился очень даже презентабельный и на вкус и внешне. Одна беда - вышел суховат. Пришлось срочно "спасать" ситуацию соусом.Как у тебя с этим делом?